Här har ni en rätt som jag blivit lite bortskämd med den senaste tiden, Quinoasallad. Hur enkelt som helst att göra och så himla fräscht, gott och nyttigt! Så här är en variant av receptet som mannen i mitt liv brukar laga till mig.
Quinoasallad.
Ingredienser:
en påse salladsblandning, välj efter eget tycke.
Cocktailtomater
en Avokado
Parmesanost
Broccoli, koka den lite tills den är al dente.
En paprika i valfri smak, gärna mycket färg då det är trevligt för ögat.
Goda oliver utan kärnor.
Lite rödlök.
Tärnad fetaost
Quinoa.
Koka quinoan så som det står på paketet, när ni hällt av vattnet kan ni tillsätta en msk balsamvinäger och lite olivolja.
Blanda sen allt utom quinoan, så är det bara att lägga upp.
Servera med dressing av valfri sort eller en smaksatt creme fraiche. Vi valde en färdigköpt pestodressing med honungssmak.
Som ni säkert förstår går detta recept att variera i oändlighet. Kolla upp vad nu har hemma helt enkelt och utnyttja rester. Kyckling är också gott att ha i.
Mumma
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar